Número de personas:4
Ingredientes:
– 80 cl de aceite de oliva
– 400 cl de agua
– 2 dientes de ajo
– 1 huevo , duro
– 70 gramos de miga de pan
– 30 gramos de pepino
– 30 gramos de pimiento verde
– 1 pizcas de sal
– 0,7 kilos de tomates naturales
– 40 cl de vinagre
Preparación:
1º) En el vaso de la batidora se ponemos el aceite, el vinagre, la sal y bien cortaditos los ajos, el pepino y el pimiento se tritura todo bien y se va depositando en el chino.
2º) Se va incorporando el tomate, previamente escaldado y pelado, y se sigue pasando por el chino.
3) Se echa un poquito de agua para que no quede tan espeso y unos cubitos de hielo para que esté más frío.
4º) Se sirve en tazones y en diferentes platitos individuales se dispone un poco del pimiento picado, la cebolla, el pepino, el tomate natural y el huevo duro, previamente cocido y todo ello finamente picado para añadir si se desea al gazpacho.