Ingredientes :
– Numero de personas 6
– 500 mililitros de aceite de oliva
– 1,5 kilo medio de patatas
-6 huevos,
– sal.
Preparación:
1º) En un recipiente pelamos muy bien las patatas y las cortamos en rodajas muy finas.
2º) Cogemos la sartén, echamos en ella el aceite de oliva, echamos nuestras patatas y las freímos a fuego muy lento durante 25 minutos.
3º)Cuando haya pasado este tiempo sacamos las patatas de la sartén, las escurrimos muy bien y ponemos en otra sartén para echarles los huevos por encima y removerlo todo muy bien hasta que quede bien revuelto.
4º)Para terminar servimos nuestras patatas a lo pobre a nuestra mesa en seis platos individuales.