Número de personas: 4
Tiempo: 20 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes
– 1 ó 2 latas de Atún en Aceite
– 1 cucharada de Mantequilla
– 4 cucharadas de Harina
– Leche
– Sal
– Nuez moscada
– Huevos
– Harina
– Pan rallado
Instrucciones:
1º) Se derrite la mantequilla y se dora la harina en la mantquellia, se va añadiendo la leche poco a poco hasta conseguir la cantidad de besamel deseada.
2º) Se añade el atún, bién escurrido, la nuez moscada y se comprueba el punto de sal, dejándolo cocer unos minutos. Se coloca en una fuente y se deja enfriar.
3º) Se forman las croquetas y se pasan por la harina, huevo y pan, friéndolas después con abundante aceite.
Se pueden acompañar de una ensalada.