Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 25\’
Dificultad: Baja
Ingredientes:
– 4 entrecots de ternera
-¼ crema de leche
– De 150 a 200 gr. de queso Cabrales
-4 dientes de ajo Aceite de oliva
-Sal, al gusto
-Pimienta blanca
-Perejil picado
Elaboración:
1º) En una sartén se van friendo los entrecots, sazonados con el ajo, a fuego vivo, 3-4 minutos por cada lado y los pasamos a una fuente en una fuente refractaria por ejemplo de barro.
2º) En un bol se mezcla la crema de leche con el queso de Cabrales aplastando el queso con el tenedor. En el mismo aceite de freír la carne, y a fuego lento, se echa la salsa, añadiéndole la pimienta blanca y meneándola bien con una cuchara de madera, hasta que ligue bien.
3º) Se vierte sobre los entrecots y se adorna con una poco de perejil picado.