Ingredientes:
– Taza y cuarto de azúcar moreno
– Media taza de crema
– 100 gramos de mantequilla sin sal
– Una taza de harina
– 3/4 de taza de soda
– 4 plátanos, cada uno cortado en cuartos
– 1 huevo batido
– Aceite
– Helado
Preparación:
1º) En una pequeña cazuela, mezclamos el azúcar moreno, la crema y la mantequilla. Lo tendremos hasta que hierva, entonces bajamos el fuego y lo cocemos durante un par de minutos más.
2º) A continuación tamizamos, (filtramos) la harina en un tazón y en el centro ponemos un huevo y soda. Mezclaremos muy bien para que no quede liquido, ni grumos. Empapamos bien los plátanos en esta mezcla y a continuación los freiremos brevemente en aceite bien caliente.
3º) Podemos ponerlos encima de papel de cocina para que suelten el aceite. Es ideal servirlo acompañado de helado y caramelo.