Ingredientes:
Número de personas 6
– 600 gramos de Arroz
– Caldo de pescado y marisco, algo más de un litro
– Media kilo de chipirones
– 4 Dientes de ajo, media cebolla
– 2 Tomates maduros y Perejil
– Una cucharada de pimentón molido dulce
– Aceite de oliva y sal
Preparación:
1º) En una paellera doramos cebolla picada, a continuación añadimos los chipirones, un poco después el ajo y el tomate. Lo dejamos freír unos minutos
2º) Ponemos el pimentón , el perejil y le damos unas vueltas para que el chipirón suelte la tinta.
3º) Cuando el chipirón esté un poco hecho añadimos el arroz, lo freímos un poco y añadimos el caldo, rectificamos de sal y lo dejamos 5 minutos a fuego vivo y otros 15 minutos a fuego lento.