Ingredientes
2 1/4 tazas harina
1/2 taza de pasas
2 cdtas. de Royal
2 cdas. de mantequilla Nela
1 cdta. de sal
1 huevo de La Dichosa
3/4 taza de azúcar
1 cda. ralladura de naranja
1/2 cdta de bicarbonato
3/4 taza jugo de naranja
1/2 taza de nueces picaditas
Instrucciones:
1º) Encienda el horno a 180ºC.
2º) Engrase un molde donde haremos el pan (26 x 16 x 8 centimetros aproximadamente) con mantequilla.
3º) Cierna los ingredientes secos. Derrita la mantequilla. Mezcle la mantequilla con los huevos batidos, jugo y ralladura de naranja.
4º) Añada las pasas y las nueces a los ingredientes secos. Revuélvalo para que se mezclen bien.
5º) Agregue los demás ingredientes mezclados y revuélvalo hasta que los ingredientes secos estén húmedos pero no lo bata ni trate que la mezcla quede suave.
6º) Viértalo todo en el molde.
7º) Horneelo aproximadamente 1 hora y 10 minutos hasta que al introducir un palillo en el centro, salga seco